我们都知道，在中国传统文化中，“药食同源”的理论源远流长，上古时期关于“神农氏”的传说，就反映了中华先民对食物和药物功用的探索。

     那么，什么叫“药食同源”呢？“药食同源”理论认为许多食物同时也是药物，同药物一样能够防治疾病，这是其一：另外，凡是中药，都可以食用，只不过在量上要把握而已。因此，严格地说，在中医药学中，药物和食物是不分的，是相对而言的。《黄帝内经》中说，饮食“勿使过之，伤其正也”。药物也是食物，食物也是药物；食物的副作用小，而药物的副作用大，是“药食同源”的另一种含义。

      5月3日是五一假期的最后一天，也是五四青年节的前夕。位于牛市囗的肖小儿国医馆，把三个医馆的医生、药剂师、推拿师等学中医专业的年轻人们，集中到成都总馆，搞起了一场别开生面的“首届食养厨艺比赛暨五四青年节团队建设活动”。

      下午13:30分，肖量馆长先在六楼国医讲堂开展了以“药食同源，玩转养生”为主题的公益讲座，为到馆的患者朋友们，讲解了什么是药食同源？哪些药材可以作为食材使用以及食材，药材如何合理搭配能强身健体，预防疾病等精彩内容。

      讲座结束后，肖小儿国医馆《首届食养厨艺比赛暨五四青年节团建活动》正式拉开帷幕。而成都总馆、华阳分馆、绵阳分馆三个医馆的参赛员工们从食养配方到当天新鲜食材、道地药材的挑选也都积极地做好了比赛准备。

      出席本次食养厨艺比赛的嘉宾和评委老师有：肖小儿国医馆馆长肖量先生；川菜文化研究专家、四川省旅游学会菜美食文化专委会主任、《舌尖上的中国(第一部)》美食顾问“麻婆豆腐”的制作者胡晓远先生；成都市著名律师冯卫东先生、肖小儿国医馆特聘专家肖国兴先生；肖小儿中医药科技有限公司董事长刘麒女士；成都商报资深媒体人黄文先生；泰康人寿HWP高级健康财富规划师何捷女士；医谷食府总厨王平先生。

     下午15:00分比赛开始，在比赛过程中选手们分工合作，团结互助，有条不紊的为大家展示做菜的过程，同时将“药食同源”的理念融入菜品中。比赛现场香飘四溢，让人垂涎欲滴。菜品出炉后，评委老师们逐一对菜品进行品尝，并从色、香、味、形以及药材的功效等方面为每个参赛队伍以及个人进行现场打分。

参赛人员备菜备料、精心烹饪……

评委老师们现场观摩指导……

传统川菜元素+药膳元素的食养菜品出炉啦！

菜品：游子吟（茴香蚕豆）

菜品：茯苓菇圆豆腐

菜品：红酒肉桂烩丸子

菜品：小吊梨汤

菜品：蚕豆糕

菜品：淮山桂花酿

菜品：金玉满堂煲

菜品：锦绣藿香鱼

菜品：意鱿味尽

菜品：前程似锦

菜品：石斛老鸭汤

菜品：春笋三鲜汤

菜品：百花争艳

菜品：五珍烩肚

菜品：人参猪心

菜品：星海泛舟

菜品：春意盎然&嫣紫白玉

菜品：花开富贵

评委老师们认真品尝打分……

      本次参加食养厨艺比赛的共计六个团队和十二个个人，经过评委们严谨公正的考评和研究，共评出团体一等奖1名、二等奖2名及个人一等奖1名、二等奖2名。并现场给予了奖励。

     比赛结束后，专家评委胡晓远先生对菜品以及本次活动进行了点评总结，胡晓远先生高度认可了本次“肖小儿国医馆首届食养厨艺比赛” 的开展（附：胡晓远先生点评全文）。

   

    五月三日是五一长假的最后一天，也是五四青年节的前夕。在这样一个时间节点上，位于牛市囗的“肖小儿国医馆”掌门人肖量大夫，硬是玩出了新招，把三个直营店(绵阳、华阳)的徒弟、医师、药剂师、推拿师等学中医专业的年轻人，集中到成都总店，闭馆一天，搞起了内部“首届食养厨艺比赛”暨“五四青年节团队建设活动”。

    十多天前就发出邀请，让我担任专家评委。我欣然接受是因为“药食同源”已根深于我所从事的烹饪专业中，但真正将食养与厨艺有机地融合于一体的，在现实中并不多见，更多的依然是两张皮，要么是强调中药材自身的营养价值如何保护而不注重烹饪技术和味型的好吃，要么就过份强调厨艺而忽视对食材自身所含的有效成分的保存，尤其是优质中药材。药膳应在讲究烹饪技法、味型调制适囗中才能不断提升并求发展。

    这次参加比赛的六个团队和十二个单人项目中，几乎全是学中医的年轻人，女性占了一半。二十多道菜品中，欣慰地看到了既有传统川菜的元素又有药膳的元素而构成的食养融合菜。这是一个大胆的突破，让学中医的大夫来掌勺做食养菜品，辅佐病人尽早康复！“良药苦囗”也许弯道超车变成“良药可囗”的示范，我期待着“肖小儿国医馆”的继续努力和发展。

      届此，本次《肖小儿国医馆首届食养厨艺比赛暨五四青年节团队建设活动》圆满结束。我们也真正希望中医食养能走进千家万户，让大家吃出健康来！